Trending Food
Camilan Nikmat: Cara Membuat Risol yang Mudah dan Sedap
Resep Egg Chicken Roll: Cita Rasa Lezat dalam Setiap Gigitan
Nikmati Sensasi Rasa: Resep Ikan Gurame Asam Manis yang Menggugah Selera
Red Velvet Cake Favorit Anak Muda
Martabak: Cita Rasa Tradisional yang Menggugah Selera
Beranda Berita Kuliner Camilan dan Minuman Makanan Asia Resep

Camilan Nikmat: Cara Membuat Risol yang Mudah dan Sedap

mbaharya 0

Risol adalah salah satu kudapan favorit yang kerap hadir di meja makan atau acara santai. Dengan tekstur kulit yang renyah dan isi yang creamy, camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman ngobrol atau camilan ringan di sore hari. Meski biasanya tersedia di warung atau toko kue, kamu bisa mencoba membuat risol mayo sendiri di rumah dengan resep sederhana yang penuh cita rasa.

Risol mayo menawarkan perpaduan isian daging ham dan telur yang gurih, ditambah saus mayonnaise yang kaya rasa. Berikut panduan lengkap untuk membuat camilan ini dengan mudah di dapurmu.

Bahan untuk Membuat Kulit Risol:

  • 250 gram tepung serbaguna
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 1 butir telur
  • ½ sendok teh garam
  • 400 ml air matang
  • 1 sendok makan minyak sayur

Bahan untuk Isian:

  • 5 lembar ham, potong dadu kecil
  • 4 butir telur rebus, iris tipis

Bahan untuk Saus Mayo:

  • 150 gram mayonnaise
  • 30 gram keju parut (pilih yang mudah meleleh)
  • 2 sendok makan susu kental manis

Bahan Pelengkap:

  • Tepung panir secukupnya

Langkah Pembuatan:

  1. Campur semua bahan kulit dalam mangkuk besar, aduk hingga merata dan tidak bergerindil. Saring adonan jika perlu untuk tekstur yang halus.
  2. Panaskan teflon anti lengket dengan sedikit minyak, tuang satu sendok sayur adonan, dan ratakan menjadi lapisan tipis. Masak hingga matang di kedua sisi, lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.
  3. Untuk saus mayo, campur mayonnaise, keju parut, dan susu kental manis hingga tercampur baik.
  4. Ambil selembar kulit risol, olesi dengan saus mayo, lalu tambahkan ham dan irisan telur. Lipat rapi menyerupai amplop.
  5. Gulung risol yang sudah dilipat ke dalam tepung panir hingga tertutup merata.
  6. Panaskan minyak dalam wajan, goreng risol hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tips Membuat Risol Lebih Sehat Risol yang digoreng dengan minyak banyak memang menggoda, tapi bisa kurang ideal jika dikonsumsi berlebihan karena kandungan lemaknya. Untuk alternatif lebih sehat, coba panggang risol di oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 15-20 menit, atau gunakan air fryer pada suhu 180 derajat Celsius selama 12 menit. Pastikan olesi sedikit minyak zaitun untuk menjaga kelembapan kulitnya. Nikmati secukupnya dan imbangi dengan pola makan seimbang untuk menjaga kesehatan.

Beranda Camilan dan Minuman Makanan Asia

Resep Egg Chicken Roll: Cita Rasa Lezat dalam Setiap Gigitan

mbaharya 0

Egg Chicken Roll adalah salah satu menu favorit yang banyak digemari di Indonesia, terutama dari restoran cepat saji Hokben. Dengan kombinasi daging ayam yang lembut dan kulit yang tipis, Egg Chicken Roll menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Egg Chicken Roll di rumah, yang dapat menghasilkan 6-7 potongan.

Bahan-Bahan

Untuk Isian Ayam:

  • 600 gr paha ayam
  • 7 siung bawang putih (haluskan)
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 2 sdm maizena
  • 1 butir putih telur
  • 120 gr air es / es batu
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1,5 sdt garam
  • 1,5 sdm gula pasir
  • 2 sdt kaldu ayam
  • ½ sdt merica
  • ¾ sdt pala bubuk / ngohiong
  • 1-2 lembar roti tawar kecil (potong kotak)
  • 50 ml air

Untuk Kulit Rolade:

  • 2 butir telur
  • 80 gr tepung terigu protein sedang
  • 40 gr maizena
  • 250 ml air
  • 2 sdm minyak
  • ¾ sdt garam
  • ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
  • Pewarna kuning secukupnya (opsional)

Lainnya:

  • Minyak untuk menggoreng
  • Nasi putih (untuk menyajikan)
  • Salad dressing (opsional)

Cara Memasak Egg Chicken Roll

1. Membuat Kulit Rolade:

  • Campurkan tepung terigu, maizena, telur, air, dan minyak dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata. Jika ingin, tambahkan pewarna kuning untuk memberikan warna yang menarik pada kulit.
  • Tambahkan garam dan kaldu bubuk, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
  • Panaskan wajan di atas api kecil, tuang adonan kulit sambil diratakan. Masak hingga matang, lalu sisihkan.

2. Menyiapkan Isian Ayam:

  • Keringkan paha ayam, lalu masukkan ke dalam food processor bersama garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Proses hingga ayam tercampur dan lengket.
  • Tambahkan bawang putih halus dan bawang goreng, haluskan kembali. Selanjutnya, masukkan merica, bubuk pala, minyak wijen, dan es batu, lalu haluskan hingga semua bahan tercampur rata.
  • Tambahkan putih telur dan maizena, lalu haluskan lagi hingga merata.
  • Campurkan potongan kecil roti tawar dengan 50 ml air dalam food processor, haluskan dan campurkan ke dalam adonan ayam.

3. Menggulung Egg Chicken Roll:

  • Siapkan kulit egg roll yang sudah dimasak. Ambil sedikit adonan isi ayam, tuangkan di atas kulit, dan oleskan ujung kulit dengan larutan tepung sebagai perekat.
  • Gulung kulit hingga membentuk rolade yang rapi.

4. Mengukus dan Menggoreng:

  • Kukus egg chicken roll yang sudah digulung selama 20 menit. Setelah itu, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
  • Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng egg chicken roll hingga berwarna kuning keemasan.

Penyajian

Egg Chicken Roll siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih dan salad dressing sebagai pelengkap. Rasakan sensasi cita rasa yang lezat dan lembut dalam setiap gigitan!

Dengan mengikuti resep di atas, Moms dapat menikmati Egg Chicken Roll yang sama lezatnya seperti di restoran. Selamat memasak!

Berita Kuliner Makanan Asia Makanan Khas Daerah Resep

Nikmati Sensasi Rasa: Resep Ikan Gurame Asam Manis yang Menggugah Selera

mbaharya 0

Ikan gurame asam manis merupakan salah satu resep olahan ikan gurame yang sangat populer dan dicintai oleh banyak orang. Ikan gurame sendiri adalah ikan air tawar yang digemari karena cita rasanya yang enak, menjadikannya pilihan utama untuk dinikmati dalam berbagai hidangan.

Dikenal dengan dagingnya yang tebal dan minim tulang, ikan gurame menjadi pilihan ideal di meja makan. Selain rasanya yang lezat, ikan ini kaya akan protein serta asam lemak omega-3, yang penting untuk kesehatan otak. Meskipun sedikit lebih mahal dibandingkan jenis ikan tawar lainnya, kualitas dan manfaatnya membuat gurame, terutama dalam olahan asam manis, sangat diminati.

Terdapat banyak variasi masakan yang bisa dihasilkan dari ikan gurame, seperti gurame bakar, gurame goreng tepung, dan tentu saja, gurame asam manis. Pengolahan ikan gurame asam manis ini patut dicoba, bukan hanya untuk dinikmati di restoran, tetapi juga dapat dengan mudah dibuat di rumah, sehingga lebih ekonomis dan higienis.

Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat gurame asam manis yang dapat Anda praktikkan sendiri di rumah.

Bahan-Bahan:

  • 600 gram fillet ikan gurame, dengan kepala, ekor, dan duri torso tetap utuh
  • 100 gram tepung kanji atau tapioka
  • 750 ml minyak goreng (untuk menggoreng)
  • 1 sendok makan tepung beras

Bumbu:

  • 3 buah cabai merah
  • 3 buah cabai hijau
  • 100 gram nanas, dipotong kecil
  • 3 siung bawang putih, dihancurkan
  • 250 ml kaldu ayam
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
  • 2 cm jahe, dihaluskan
  • 1/2 sendok teh bubuk kunyit
  • 1/2 buah bawang bombay, dicincang
  • 2 1/2 sendok makan air
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 6 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 4 sendok makan gula pasir

Bahan Pelengkap:

  • 1 1/2 sendok makan tepung kanji, dilarutkan dalam 3 sendok makan air
  • 1 sendok makan cuka
  • 1 sendok teh minyak wijen

Cara Memasak:

  1. Campurkan semua bahan bumbu dalam satu mangkuk, lalu aduk hingga merata. Masukkan fillet ikan ke dalam campuran bumbu dan aduk perlahan. Sisihkan untuk meresap.
  2. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung kanji dan tepung beras. Aduk rata.
  3. Masukkan fillet ikan ke dalam campuran tepung, aduk perlahan hingga terlapisi, kemudian sisihkan.
  4. Lumuri kerangka ikan dengan sisa bumbu, lalu taburi dengan tepung hingga rata.
  5. Goreng fillet ikan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan, angkat, dan tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk kerangka ikan hingga matang, kemudian tiriskan.
  6. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan kekuningan.
  7. Tambahkan saus tomat, kecap ikan, dan saus tiram ke dalam wajan. Masak hingga aromanya keluar.
  8. Tuangkan kaldu ayam, serta tambahkan bubuk kunyit, garam, batang merica, dan gula. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
  9. Masukkan larutan kanji dan masak hingga saus mengental dan jernih. Setelah itu, matikan kompor.
  10. Tambahkan cuka dan minyak wijen ke dalam saus, aduk hingga merata.
  11. Untuk penyajian, letakkan kerangka ikan di piring, susun daging gurame di atasnya, lalu siram dengan saus asam manis. Hidangan siap dinikmati!

Dengan mengikuti resep ini, Anda akan bisa menikmati hidangan ikan gurame asam manis yang lezat dan bergizi di rumah. Selamat memasak!

Beranda Resep

Red Velvet Cake Favorit Anak Muda

mbaharya 0

Red velvet cake adalah kue klasik yang terkenal dengan warna merah mencolok dan tekstur lembut yang memanjakan lidah. Kue ini biasanya terbuat dari campuran bahan dasar seperti tepung terigu, gula, mentega, telur, dan buttermilk, yang memberikan rasa sedikit asam dan kelembapan khas. Yang membuatnya istimewa adalah penggunaan kakao bubuk dalam jumlah kecil tidak sebanyak kue cokelat biasa—serta pewarna merah (tradisionalnya dari bit, tapi sekarang lebih sering memakai pewarna makanan). Rasa kakao yang halus berpadu dengan kelembutan kue menciptakan sensasi unik yang sulit dilupain.

Biasanya, red velvet cake dilapisi dengan cream cheese frosting, yang memberikan keseimbangan sempurna antara manis dan sedikit gurih. Lapisan ini sering dibuat dari krim keju, mentega, gula halus, dan sedikit vanila, yang menambah kekayaan rasa. Di Indonesia, kue ini cukup populer, terutama di kafe-kafe atau toko roti premium, dan sering jadi pilihan untuk perayaan seperti ulang tahun atau Valentine karena tampilannya yang cantik.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat red velvet cake yang lembut dan lezat, lengkap dengan cream cheese frosting. Resep ini cocok untuk pemula dan bisa disesuaikan dengan selera. Kita akan buat kue ukuran standar (diameter 20-22 cm)

Bahan Kue

  • 250 gram tepung terigu serbaguna (protein sedang)
  • 1 sdt baking soda
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdm kakao bubuk tanpa gula
  • ½ sdt garam
  • 200 gram gula pasir
  • 115 gram mentega tawar (suhu ruang) atau 120 ml minyak sayur
  • 2 butir telur ukuran besar (suhu ruang)
  • 240 ml buttermilk (bisa diganti 230 ml susu cair + 1 sdm cuka/jus lemon, diamkan 10 menit)
  • 1 sdt ekstrak vanila
  • 1 sdm pewarna makanan merah (gel lebih baik, sesuaikan intensitas warna)
  • 1 sdt cuka putih (bantu reaksi baking soda)

Bahan Cream Cheese Frosting

  • 200 gram cream cheese (suhu ruang)
  • 100 gram mentega tawar (suhu ruang)
  • 200-250 gram gula halus (sesuai selera manis)
  • 1 sdt ekstrak vanila
  • Sejumput garam (opsional, untuk imbangi rasa)

Cara Membuat Kue

  1. Panaskan Oven: Preheat oven ke 175°C. Siapkan loyang bulat (20-22 cm), olesi mentega dan lapisi kertas roti, atau taburi tepung tipis agar kue mudah lepas.
  2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk, ayak tepung terigu, baking soda, baking powder, kakao bubuk, dan garam. Aduk rata, lalu sisihkan.
  3. Kocok Bahan Basah: Di mangkuk lain, kocok mentega (atau minyak) dan gula pasir dengan mixer selama 2-3 menit hingga lembut dan pucat. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok, lalu tambahkan ekstrak vanila.
  4. Satukan Adonan: Tambahkan campuran tepung dan buttermilk ke adonan basah secara bergantian (3 tahap tepung, 2 tahap buttermilk), mulai dan akhiri dengan tepung. Aduk perlahan dengan spatula atau mixer kecepatan rendah agar tidak overmix.
  5. Tambahkan Warna dan Cuka: Campurkan pewarna merah hingga warna merata sesuai keinginan. Di mangkuk kecil, campur cuka putih dengan sedikit adonan, lalu masukkan ke adonan utama dan aduk cepat.
  6. Panggang: Tuang adonan ke loyang, ratakan permukaannya. Panggang selama 25-30 menit atau hingga tusuk gigi yang ditancapkan keluar bersih. Jangan buka oven terlalu sering agar kue tidak kempes.
  7. Dinginkan: Keluarkan kue dari oven, biarkan di loyang selama 10 menit, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

Cara Membuat Frosting

  1. Kocok cream cheese dan mentega dengan mixer kecepatan sedang selama 2 menit hingga halus dan creamy.
  2. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga menyatu. Masukkan ekstrak vanila dan garam (jika pakai), kocok lagi hingga lembut.
  3. Simpan di kulkas 15-20 menit jika frosting terlalu lembek, agar lebih mudah dioleskan.

Penyelesaian

  • Setelah kue dingin, potong bagian atas jika ingin rata (opsional). Oleskan frosting di atas dan samping kue dengan spatula. Hias sesuai selera, misalnya dengan remah kue atau taburan gula.
  • Simpan di kulkas minimal 1 jam sebelum disajikan agar frosting set dan rasanya lebih mantap.

Tips Tambahan

  • Kalau mau kue berlapis, bagi adonan jadi dua loyang dan panggang masing-masing 20-25 menit.
  • Pewarna gel lebih hemat dan hasilnya lebih pekat dibanding pewarna cair.
  • Pastikan semua bahan suhu ruang agar adonan tidak pecah.

Kue ini menghasilkan tekstur lembut, sedikit asam dari buttermilk, dan rasa kakao ringan yang khas red velvet. Selamat mencoba! Kalau ada pertanyaan atau ingin variasi (misalnya tanpa oven), bilang aja ya!

Beranda Berita Kuliner Makanan Asia Makanan Khas Daerah Resep

Martabak: Cita Rasa Tradisional yang Menggugah Selera

mbaharya 0

Martabak Manis, atau yang sering disebut “terang bulan” di beberapa daerah, merupakan salah satu jajanan yang sangat dicintai oleh masyarakat Indonesia. Dengan tekstur yang lembut dan gempal, martabak manis menjadi camilan yang pas untuk berbagai suasana, baik saat berkumpul dengan teman-teman maupun sebagai hidangan penutup setelah makan. Kelezatan martabak ini semakin terasa dengan berbagai topping yang dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Martabak Manis di rumah, berikut adalah resep lengkap yang mudah diikuti. Siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkahnya, dan Anda pun bisa menikmati martabak lezat ala rumah sendiri.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

  • 170 gr tepung terigu
  • 3 sdm gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 230 ml air
  • 1 butir telur ayam
  • ½ sdt vanili cair
  • ½ sdt baking powder
  • ¼ sdt soda kue

Langkah-Langkah Memasak:

  1. Mencampurkan Bahan Kering: Pertama, ambil sebuah wadah yang cukup besar untuk mencampurkan semua bahan. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Setelah itu, tambahkan 220 ml air ke dalam campuran tersebut (sisakan 10 ml untuk melarutkan baking powder dan soda kue). Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.
  2. Menambahkan Bahan Basah: Setelah campuran kering tercampur dengan baik, masukkan satu butir telur dan setengah sendok teh vanili cair. Pada tahap ini, jika Anda menggunakan vanili bubuk, campurkan dengan sedikit air sisa yang disisihkan. Aduk kembali hingga adonan benar-benar halus.
  3. Mengaktifkan Ragi: Campurkan baking powder dan soda kue dengan sisa air yang telah disisihkan. Masukkan campuran ini ke dalam adonan, aduk hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit agar mengembang dan teksturnya menjadi lebih baik saat dimasak.
  4. Panaskan Teflon: Sebelum mulai memasak, panaskan teflon di atas api sedang. Penting untuk tidak menggunakan minyak atau margarin saat memanaskan teflon, agar martabak tidak lengket. Pastikan teflon sudah cukup panas sebelum menuangkan adonan.
  5. Menuang Adonan: Setelah teflon siap, atur api pada suhu paling kecil. Tuang adonan sesuai ukuran teflon dan ratakan agar membentuk pinggiran. Tunggu sampai permukaan adonan mulai muncul gelembung-gelembung kecil.
  6. Menambah Gula: Ketika gelembung sudah terlihat, taburkan gula pasir sesuai selera di permukaan adonan. Kemudian, tutup teflon untuk memastikan martabak matang merata.
  7. Mengangkat Martabak: Setelah martabak sudah terlihat matang (tidak ada adonan mencair di permukaan), angkat dan pindahkan ke wadah agar dingin.
  8. Penyelesaian: Oleskan margarin selagi martabak masih hangat, agar lebih meresap. Di sini adalah saat yang tepat untuk menambahkan topping sesuai keinginan Anda. Beberapa pilihan yang populer meliputi cokelat, keju, kacang, atau bahkan pisang.

Nikmati Hasil Karya Anda

Martabak Manis yang Anda buat sendiri kini siap dinikmati! Dengan rasa yang ditawarkan, pasti akan menjadi favorite baru di rumah. Anda bisa menyesuaikan topping sesuai selera keluarga, menjadikannya pengalaman memasak yang menyenangkan dan pribadi.

Jangan lupa untuk memperhatikan suhu saat memasak, karena ini sangat berpengaruh terhadap kematangan martabak. Selamat mencoba resep Martabak Manis ini, dan semoga setiap gigitan memberikan kenangan manis yang tak terlupakan!

Beranda Makanan Western

Croissant Roti dari Prancis yang Menjadi Favorit Banyak Orang

mbaharya 0

Croissant adalah salah satu jenis roti paling terkenal di dunia, menjadi simbol dari kuliner Prancis. Bentuknya yang khas, menyerupai bulan sabit, serta teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya camilan yang sangat digemari oleh banyak orang.

Asal-usul croissant sering kali diperdebatkan. Beberapa sumber menyebutkan bahwa roti ini terinspirasi oleh “kipferl”, sejenis kue yang telah ada di wilayah Austria sejak Abad Pertengahan. Namun, croissant seperti yang kita kenal sekarang mulai muncul di Prancis pada abad ke-19. Pembuatan croissant sering kali dikaitkan dengan pembuat roti Prancis yang belajar membuat roti ini saat mengunjungi Wina, Austria. Sejak saat itu, croissant berkembang menjadi makanan yang sangat populer di kalangan masyarakat Prancis dan menyebar ke seluruh dunia.

Pembuatan croissant adalah proses yang memerlukan ketelatenan dan keterampilan. Adonan dasar dibuat dari campuran tepung terigu, air, ragi, gula, dan garam. Namun, yang paling khas dari croissant adalah teknik “lamination” yang digunakan. Teknik ini melibatkan melipat lapisan mentega di antara lapisan adonan berulang kali. Proses ini menciptakan lapisan-lapisan tipis yang memberi croissant tekstur bergelembung dan renyah saat dipanggang.

Setelah melalui proses fermentasi, adonan dibentuk menjadi bentuk bulan sabit dan kemudian dipanggang hingga berwarna kecokelatan. Aroma yang dihasilkan saat memanggang croissant sangat menggugah selera dan menarik perhatian siapa pun yang berada di dekatnya.

Croissant telah menjadi bagian dari budaya sarapan yang banyak diperkenalkan di kafe-kafe dan restoran di seluruh dunia. Di Prancis, croissant sering disajikan dengan kopi atau cokelat panas. Kelezatan croissant ini menjadikannya sering dijumpai dalam berbagai acara, baik itu sarapan santai, brunch, atau bahkan sebagai camilan sore.

Berita Kuliner Camilan dan Minuman Resep

Resep Mudah Pisang Molen Goreng Renyah yang Bisa Anda Coba di Rumah

mbaharya 0

Jakarta, 2 Januari 2025 – Pisang molen, camilan yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia, adalah salah satu hidangan sederhana namun memiliki rasa yang istimewa. Terbuat dari pisang manis yang dibungkus dengan adonan tepung dan digoreng hingga renyah, pisang molen telah menjadi favorit di berbagai kalangan hingga ke luar negeri.

Pisang molen biasanya menggunakan pisang raja atau pisang kepok sebagai isiannya. Kedua jenis pisang ini dikenal dengan rasa manis dan tekstur lembutnya, yang sangat cocok dipadukan dengan kulit adonan yang gurih. Adonan kulit pisang molen terdiri dari tepung terigu, margarin, dan sedikit gula, yang diolah hingga menghasilkan tekstur renyah saat digoreng.

Bagi Anda yang sudah tidak sabar untuk mencoba membuat pisang molen di rumah, berikut adalah resep mudah yang dapat diikuti.

Bahan-bahan:

Untuk Kulit:

  • 200 gram tepung terigu
  • 50 gram margarin
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • Air matang secukupnya

Untuk Isian:

  • 4-5 buah pisang (pisang raja atau pisang kepok)
  • 1 sdt gula pasir (sesuai selera)
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk (opsional)

Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah Pembuatan:

  1. Persiapan Kulit:
    • Campurkan tepung terigu, margarin, gula pasir, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga margarin tercampur dengan tepung.
    • Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Diamkan selama 15-20 menit agar adonan lebih elastis.
  2. Persiapan Isian:
    • Kupas pisang dan potong menjadi dua bagian memanjang. Taburi dengan gula pasir dan kayu manis untuk menambah rasa jika diinginkan.
  3. Membungkus:
    • Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan menggunakan rolling pin, lalu letakkan potongan pisang di tengah.
    • Lipat kulitnya hingga menutupi pisang dan rapatkan bagian tepinya agar tidak terbuka saat digoreng. Ulangi proses ini hingga semua pisang habis.
  4. Menggoreng:
    • Panaskan minyak dalam wajan. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng agar pisang molen bisa terapung.
    • Goreng pisang molen dengan api yang teratur hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak.
  5. Penyajian:
    • Sajikan pisang molen goreng renyah selagi hangat. Nikmati dengan teh atau kopi sebagai teman santai.

Pisang molen merupakan salah satu camilan tradisional yang tidak hanya digemari oleh masyarakat Indonesia, tetapi juga telah menembus pasar luar negeri berkat cita rasanya yang unik. Terbuat dari pisang manis yang dibungkus dengan adonan tepung dan digoreng hingga renyah, camilan ini menciptakan perpaduan rasa yang menggugah selera. Dengan resep yang sederhana dan mudah diikuti, siapa saja dapat mencoba membuat pisang molen di rumah. Dalam perkembangannya, pisang molen juga dapat divariasikan dengan berbagai jenis isian, menjadikannya pilihan camilan yang selalu menarik untuk dinikmati.

Beranda Makanan Asia Makanan Khas Daerah

7 Hidangan Pembawa Berkah untuk Perayaan Tahun Baru Imlek

mbaharya 0

Tahun Baru Imlek yang akan dirayakan pada Rabu (29/1/2025) tidak hanya identik dengan tradisi angpao, dekorasi serba merah, dan pertunjukan barongsai, tetapi juga dengan beragam kuliner khas yang memiliki makna simbolis mendalam.

Setiap hidangan yang disajikan saat perayaan ini diyakini membawa keberuntungan, kesehatan, dan kemakmuran. Berikut adalah sepuluh makanan yang menjadi favorit saat Imlek lengkap dengan maknanya:

Setiap hidangan yang disajikan saat perayaan ini diyakini membawa keberuntungan, kesehatan, dan kemakmuran. Berikut adalah sepuluh makanan yang menjadi favorit saat Imlek lengkap dengan maknanya:

  1. Kue Keranjang Kue keranjang menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Imlek. Dengan tekstur kenyal dan rasa manis, kue ini melambangkan beragam harapan seperti keberuntungan, kesehatan, kekayaan, dan kebahagiaan yang lebih baik di tahun yang akan datang. Biasanya, kue ini ditumpuk untuk simbolisasi rezeki yang meningkat, termasuk peningkatan gaji dan posisi.
  2. Kue Lapis Legit Kue lapis legit yang nikmat ini juga memiliki makna tersendiri. Setiap lapisan kue melambangkan rezeki yang berlapis-lapis dan kehidupan manis. Kue ini diharapkan memberikan keberuntungan dan rezeki yang melimpah sepanjang tahun bagi setiap yang menikmatinya.
  3. Kue Mangkok Kue mangkok atau fa gao dibuat dari tepung beras dan berbentuk seperti bunga yang sedang mekar. Bentuk kue ini melambangkan rezeki yang berkembang, di mana semakin banyak kelopak yang mekar, semakin besar pula keberuntungan yang diyakini akan datang. Oleh karena itu, ia dikenal sebagai “kue kemakmuran.”
  4. Kue Bulan Kue bulan, atau moon cake, memiliki bentuk bulat yang menyerupai bulan purnama dan melambangkan kesatuan. Isian pasta kacang merah yang manis mengandung simbol rezeki, kemakmuran, dan kesehatan yang diharapkan melimpah sepanjang tahun.
  5. Manisan Manisan Imlek biasanya disajikan dalam kotak segi delapan atau yang dikenal sebagai “tray of happiness.” Angka delapan memiliki pelafalan mirip dengan kata keberuntungan dalam bahasa Mandarin, yaitu “fa.” Hidangan ini bervariasi, seperti leci yang melambangkan ikatan keluarga dan biji teratai simbol kesuburan, dipercaya mendatangkan kebahagiaan untuk keluarga yang menyajikannya.
  6. Dumpling Dumpling atau jiaozi berbentuk menyerupai koin kuno, melambangkan kemakmuran. Tradisi mengatakan semakin banyak dumpling yang dimakan pada malam Imlek, semakin berlimpah rezeki yang akan datang. Dumpling biasanya diisi daging sapi dan sayuran, dinikmati dengan kecap asin dan jahe.
  7. Siu Mie Siu mie adalah mi panjang yang melambangkan umur panjang. Cara makannya pun unik, harus dimakan utuh tanpa digigit agar harapan untuk panjang umur dapat terwujud. Mi ini sering diolah dengan sayuran, udang, sosis, dan bakso, menjadikannya makanan yang lezat.

Setiap makanan yang disajikan saat perayaan Imlek mengandung makna yang dalam, berfungsi bukan hanya sebagai hidangan tetapi juga sebagai harapan akan tahun yang lebih baik. Dengan menyajikan kuliner ini, diharapkan keberuntungan, kebahagiaan, dan kemakmuran akan terus mengalir dalam hidup keluarga yang merayakannya.

Beranda Berita Kuliner Makanan Asia Makanan Khas Daerah

Tomyum Makanan Thailand Yang Selalu Dicari

mbaharya 0

Tidak ada yang bisa meragukan bahwa Tom Yum adalah salah satu masakan Thailand yang dikenal di seluruh dunia. Di bawah ini adalah catatan untuk Anda mengenai bagian sejarah dan juga hal yang menyangkut perkembangan dari Tom Yum.

Diambil dari kawasan alfa di Thailand, Tom Yum berasal dari pengaruh kebudayaan kuliner pada masyarakat setempat. Untuk kata Tom sendiri, artinya adalah mendidih, sedangkan ‘yum’ adalah istilah yang dipakai untuk menyebutkan salad pedas khas Thailand. Dipercaya, makanan ini memang sudah ada sejak puluhan tahun lalu. Resep Tom Yum diturunkan dari generasi nenek moyang yang diciptakan dengan penggunaan bahan-bahan lokal.

Ciri khas masakan Thailand adalah penggunaan bahan-bahan segar seperti serai, daun jeruk purut, dan cabai. Kemajuan pariwisata yang tumbuh pesat di Thailand pada tahun 1980 dan 1990 menyebabkan Tom Yum dikenal di seluruh dunia. Agak berbeda dengan Kl, beberapa variasi baru pun muncul sesuai selera lokal negara tersebut.

Kini Tom Yum paling banyak dicari di Thai Restaurants yang ada di berbagai negara. Tom Yum dianggap sebagai salah satu dari banyak masakan ikonik yang berasal dari Thailand. Dalam perkembangannya, ada beberapa modern Tom Yum baru yang menggunakan campuran seafood atau bahkan bahan-bahan internasional tetapi rasa pedas dan asamnya tetap menjadi ciri khas yang tidak bisa dicopoti dari masakan ini.

Tom Yum tidak hanya menjadi hidangan terkenal di Thailand, tetapi juga diakui sebagai simbol kuliner Asia Tenggara. Rasa unik dan bahan-bahan segar menjadikannya favorit di berbagai kalangan penggemar kuliner.

Beranda Berita Kuliner Makanan Asia Makanan Khas Daerah Resep

Peking Duck – Hidangan Khas China dan Wajib Ada Saat Imlek

mbaharya 0

Peking Duck adalah hidangan khas yang terkenal dari China, sangat populer baik di dalam negeri maupun di seluruh dunia. Dengan tekstur kulit yang renyah, daging yang lembut, dan cita rasa yang menggugah selera, hidangan ini telah menjadi favorit banyak orang. Selain rasanya yang lezat, Peking Duck juga menjadi makanan khas yang wajib ada, terutama saat merayakan Tahun Baru Imlek.

Meskipun tidak banyak tempat yang menjual Peking Duck, Anda tetap bisa mencobanya dengan membuatnya sendiri di rumah. Prosesnya mungkin sedikit memakan waktu dan rumit, tetapi hasil akhirnya sangat memuaskan. Berikut adalah resep yang bisa Anda coba.

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor bebek muda ukuran sedang
  • Jeruk nipis atau lemon secukupnya
  • 2 batang serai, memarkan
  • Garam secukupnya

Bumbu Marinasi:

  • 3 sdm madu
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 ruas jahe, diparut
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1/2 sdt garam

Saus:

  • 4 sdm kecap asin
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 sdt minyak wijen
  • 4 buah cabai rawit, dihaluskan
  • 1 ruas jahe, diiris tipis

Langkah-Langkah Pembuatan:

  1. Cuci bersih bebek utuh dan lumuri dengan jeruk nipis atau cuka untuk menghilangkan bau. Diamkan di kulkas selama 2 jam.
  2. Bilas kembali bebek, lalu tiriskan. Rebus air, tambahkan garam dan serai yang sudah dimemarkan. Masak selama 20 menit dan tiriskan kembali bebek.
  3. Campurkan semua bumbu marinasi dan lumuri merata pada bebek. Simpan bebek dalam kulkas selama 3 jam untuk meresapkan bumbu.
  4. Panaskan oven dan siapkan loyang sebagai tatakan agar air dari bebek bisa menetes, sehingga hasilnya lebih kering saat matang.
  5. Panggang bebek dalam oven, sesekali balik untuk memastikan kematangan merata. Setelah matang dan kulitnya kering, angkat dan biarkan dingin.
  6. Untuk membuat saus, masak semua bahan di teflon selama beberapa menit hingga rasanya menyatu, lalu angkat.

Bebek Peking Anda kini siap untuk dipotong-potong. Nikmati hidangan istimewa ini dengan saus yang telah disiapkan!